AMBER COFFEE
料理、デセール、コーヒー。単独ではなく、ひとつの流れとして設計しています。
ひとつとして成立させるために
<最後のコーヒーまで美味しく>
コーヒーだけでは、
体験は完成しません。
私たちが思う当店のコンセプトを
実現するには
料理やデセールもまた、
コーヒーと同じ密度で整えられている
必要があります。
一つひとつを揃えていくうちに、
この店のかたちになりました。
それは、コーヒーだけで成立する
一般的なスペシャルティコーヒーの
お店とは
少し異なるものです。
構成
-
料理
香り、温度、レイヤー。
一皿ごとに組み立てています。 -
デセール
独立した甘味としてよりも、
食後の調和を考える一皿。 -
スペシャルティコーヒー
熱と時間で設計された、
AMBERの中心にある味。