中国・雲南省は近年、世界中の

スペシャルティコーヒーシーンで注目を

集めている産地です。標高の高い山岳地帯、

肥沃な土壌、昼夜の寒暖差が、良質なコーヒー栽培に理想的な環境をもたらしています。

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入荷した「イーストファーメンテーション」は、

収穫したチェリーを発酵させる際に特定の酵母

（イースト）を加えることで、発酵をコントロールし、

フレーバーを際立たせる先進的な精製方法。

これにより、発酵由来の不安定さを抑えつつ、

果実感とクリーンな甘みがバランスよく

表現されています。

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カップから立ちのぼる香りは、

熟したトロピカルフルーツや赤いベリーを思わせ、口に含むとジューシーで明るい酸、

心地よい紅茶のような余韻が広がります。

アジア産コーヒーならではの独自性を保ちながらも、洗練されたクリーンカップに

仕上がった逸品です。

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日常の一杯を特別にしてくれる、雲南の

新しいコーヒー体験をぜひお楽しみください。